最近老牌配资平台，零售圈又出热搜了。小夏常去的山姆会员店，居然把好丽友、卫龙、溜溜梅这些“菜市场级”零食请上了货架。这波操作直接让年费680元的卓越会员们炸了锅。今天，小夏就来聊一聊这背后的原因和影响，未来零售业又到底该如何进化？
要知道，小夏常逛的山姆以前走的可是“全球高端严选”路线，货架上摆的不是进口牛排就是独家烘焙，连薯片都得是“国外限定款”。消费者心甘情愿支付每年260元的普通会员会费，甚至是680元的卓越会员年费，为的就是享受山姆提供的“品质过滤网”服务，相信山姆会筛选出高品质、独特且具有性价比的商品。毕竟谁也不想在家门口的超市里货比三家浪费时间，花钱找个人替你把好关，多省心！
说出来你可能不信，就这张会员卡，每年最少能给山姆带来13亿的收入。会员们原本觉得挺值，毕竟能在山姆买到别处没有的网红米布丁，能抢到限量款蛋黄酥，甚至连试吃都比别家豪气。但现在，当卫龙辣条和进口红酒肩并肩站在一起，大家突然炸锅了，觉得自己成了冤大头。
更让小夏扎心的是，虽说好丽友是山姆定制版，强调了减糖等多种区别，但是还有不少会员吐槽 “还是太甜”“和普通好丽友没区别”。而且，好丽友此前曾因为“配方双标”问题引发信任危机，即便推出新品，用户心理上还是无法完全信任。
与此同时，山姆还下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等一批高口碑、高复购率的“网红商品”。这种“一进一出”的魔幻操作，让大家觉得山姆正在逐渐变得和普通超市差不多。用户开始质疑支付高额年费的意义何在？当“严选”变成“全选”，山姆的会员制根基似乎正在被动摇。（2025.7.16，光明网）
其实山姆的“变心”早有预兆。去年换了新掌门后，经营画风就突变。新管理层带来了更强的本地化运营思路，进行了一系列大刀阔斧的改革。以前华东大区是“铁板一块”，现在硬生生拆成江苏、浙江、上海三个 “独立王国”，美其名曰“灵活响应本地需求”，说白了就是让各区域自己卷起来。更狠的是开店目标，从每年新开6家店提高到8 - 10家，并且还打算抢占二、三线城市乃至县城市场。到今年5月，山姆已经开出了55家门店，年底还想冲刺60家，这步子迈得着实太快。（2025.7.16，每日经济新闻）
但在小夏看来，步子迈大了必然带来供应链压力。一方面，山姆既要维持全球化选品优势，又要加速本土化以降低成本；另一方面，既要控制商品种类保证效率，又要满足不同区域会员的多样化需求，结果就是供应链直接累到“肾虚”，选品标准开始向“大众市场”靠拢，品质管控出现漏洞。
过去一年山姆的操作更是让人大跌眼镜，深圳烤鸡里吃出金属子弹头、北京多款商品被查出异物等事件，让消费者对山姆的品质信任大打折扣。黑猫投诉平台上关于山姆的投诉已超过 1万条，问题包括奶粉异物、食品发霉、酸奶变质等等。此外，山姆会员商店因虚假宣传、销售问题食品等问题，也多次受到监管部门的处罚。（2025.7.16,36kr餐饮老板内参）
山姆一边在商品品质上“问题频出”，一边还在收会员费。小夏觉得，山姆这波操作是把“短期业绩”和“长期口碑”玩成了跷跷板，这边刚靠大众品牌冲了销售额，那边会员就开始退卡，看似赚了快钱，实则砸了招牌。消费者掏会员费，本质是买“独家宠爱”，你得有别处买不到的商品，有更贴心的服务，否则用户不可能“死心塌地”。
国内做得好的零售企业，要么像盒马那样玩“日日鲜”的差异化，要么像胖东来那样把服务做到极致。反观山姆现在的操作，就像学霸突然开始抄同学的作业，结果不仅没及格，还把自己的学霸人设搞崩了。
尤其是现在已经进入数字化时代，更讲究“精准投喂”。用大数据分析会员喜好，用智能供应链保证商品新鲜度，这些才是零售业该学的方向。
在小夏看来，山姆这次的口碑塌方，更像一面镜子照出了零售业的隐忧：在规模扩张和品质坚守之间，一旦失了平衡，就容易变成“捡了芝麻丢了西瓜”。毕竟消费者的眼睛是雪亮的，你对他敷衍，他就对你“退订”，好不容易积攒的口碑，可能一夜之间就崩塌了。
只有坚守差异化与品质核心价值，借助数字化提升运营效率与服务体验，积极推进线上线下融合，并将最大限度服务客户的理念贯穿始终，零售企业才能在不断变化的市场环境中立足，迎接更加广阔的发展空间。
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